Những viên thịt bò thơm mềm, thấm màu cà chua đỏ hồng quá ngon miệng và ngon mắt nữa. Món ăn thích hợp với cơm nóng hoặc bánh mỳ. Canh bò viên cà chua

Nguyên liệu gồm có: 

Cà chua 2 quả

Thịt bò xay 200 gr

Hành, mùi tàu, mùi ta xắt nhỏ

Bột canh, hạt tiêu

dầu chiên   

Cách chế biến:

Thịt bò xay đem trộn với 1 muỗng bột canh, để cho thấm.		Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng hình múi cau.
Đun nửa nồi nước sôi rồi nặn thịt bò thành nhiều viên tròn, cho thịt bò viên vào nồi nước chần chín sơ. Nước chần này giữ lại.		Thịt bò chần vớt ra bát
Đặt một cái nồi khác lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng rồi đổ cà chua thái miếng vào xào, nêm một chút bột canh. Xào đến khi cà chua chín nhừ.		Tiếp đến cho thịt viên vừa chần vào xào với cà chua.

Cho chỗ nước chần thịt vừa nãy vào, tốt nhất là nước nóng để nồi canh nhanh sôi. nếm nêm cho vừa ăn.		Bạn có thể để lại một vài miếng cà chua đến bước này mới cho vào để bát canh vẫn có miếng cà chua, trông đẹp và ngon hơn. Đun sôi vài phút nữa rồi rắc hành mùi xắt nhỏ vào.

tắt lửa, múc ra bát ăn nóng 

Mách nhỏ: 

Thịt bò viên nên được chần trước để khi cho vào xào với cà chua không bị vỡ và tan ra trong nồi.

Bạn cũng có thể thêm nước sốt cà chua mua sẵn để món ăn có màu sắc rực rỡ hơn.   N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)